久しぶりの鉄板焼き

「コロナまん延防止」が1月27日より京都府下に発令されました。（～2月20日）
ギリギリの26日の夜、京都の某ホテルの鉄板焼きで「日本酒セミナー」があり、小生も家内と一緒に参加しました。
丁度、ラマダン（断食期間）直前のイスラム教徒のような心持でした・・・”(-“”-)”
まずは鉄板焼きの前に５種盛り

いよいよ日本酒セミナーの始まりです。

ワインであれ、日本酒であれ「酒メーカーとホテルがコラボした○○セミナー」はとてもお得なのです(^_-)-☆
乾杯は日本酒の発泡酒
ワインセミナーはよくありますが、日本酒は珍しいですね。
今回のお酒のスポンサーは・・・

漢字が読めないって？

金鵄（キンシ）・・・って文字の「鵄」ってどういう意味か聞きました。
鳥のトビだそうです。
鳶（トンビ）なら「とび職」とか、田舎に飛んでいるトンビはわかりますが・・・
しかし、名門日本酒のブランドに「トンビにアブラゲ」はないでしょ。
トンビはピーヒョロロッロッロッ・・って鳴きますねぇ（トビとトンビは同じです。）
キンシ正宗さんが、「金鵄勲章は知っていますか？」
小生、「爺さんから日露戦争の陸軍のエライ人の勲章だと聞いたことがありますが・・・」
キンシ正宗さん、「それです。神武天皇のもとにいた黄金の鵄（とび）のことでパワーのシンボル」です。

料理に合わせてキンシ正宗の色々な種類が登場しました。

真鯛の杉板焼です。

杉板が焼き上がって開くと・・・

イクラのしょうゆ漬けと九条ねぎと味噌、キンシ正宗さんの麹も入り実に旨い(^_-)-☆
お酒は松屋久兵衛の純米大吟醸（キンシ正宗さんの最高ブランド）
いきなりキンシ正宗の真打登場ですが、純米（添加アルコールゼロ）、大吟醸（精米歩合３５％）の意味をレクチャーで受けました。