ワイン会のためになるこぼれ話

日曜日、ホテル日航プリンス京都でワイン会がありました。

河戸ソムリエ（ホテル日航プリンス京都の総支配人）のワインセミナー

ソムリエ認定36周年・・・河戸ファンの集いですね(^^♪

この日のために日航プリンセスホテルの各レストランのシェフが準備会議をしました。

一つのテーマのもとにワイン5種のストリーが作られ、各ワインにあった食材と料理が吟味されます。
美食チームのキャプテンは河戸ソムリエ、各シェフがワンチームでメニューを討議するのです。
日航プリンスホテルは「美食の館」として、大進化を遂げつつあります。
2024年10月にホテル日航プリンセスの20周年を迎え期待でワクワクしますね。

シャンペンからスタート


川戸ソムリエからワインセミナーが続きます。



こぼれ話が登場します。

台風が襲来し新幹線が止まった時の話・・・
修学旅行の生徒さんが大勢、急遽、東京に帰れなくなりました。
急遽、京都のもう1泊せねばなない・・・京都のホテルは台風で急な対応はできない・・・
SOSが旅行社から日航プリンスホテルに急報されました。

ホテルでは即座に受入れ決断し、台風による空室をすべて提供。
夕食を提供、翌朝は別のホテルに分宿した生徒さんもすべて受け入れて朝食を提供
ホテルマンが全員でベッドメイキングから食事の準備、配膳をしました。
嵐のようなホテル内の対応でしたが、無事にやり切ったそうです。
採算的には大赤字だったそうですが、学校からの感謝状、生徒さんから大量の礼状が来たそうです。
故・稲盛和夫（日航プリンセスホテルは京セラ経営）なら必ずそうしたであろう対応でした。

ワインセミナー仲間の池田先生ご夫妻と河田さん

最前列の左は家内、右はワイン会の大先輩の岩野さん

楽しいワイン会でありました(^^♪

番外編
先週の夜、玉乃光（伏見の清酒）のファンの会があり出席しました。
玉乃光の社長さんの挨拶


この会は、「玉乃光　京都夢天下会」といい会長は加藤幹雄さん（ウクライナ料理のキエフの主人、加藤登紀子さんの兄）です。（純米酒で無添加だそうです。）

左が加藤さんご夫妻
玉乃光の先代は一橋大学の出身で加藤幹雄さんと同期です。
楽しい時間は過ぎていきました。